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Saison
2022

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Pisciculture Charlevoix

Pour la famille
depuis 4 ans

Pour la famille, c’est un lieu d’échange où les membres de notre équipe, les producteurs et les clients prennent racine. C’est la terre fertile qui unit, nourrit et fait grandir les humains qui se cachent derrière chaque assiette.

Nous croyons que les histoires se doivent d’être partagées, qu’elles nous rendent plus forts et nous inspirent à prendre action. Ensemble, retournons à la base, à ce qui nous tient à cœur. Découvrez les histoires et les humains qui font partie de notre grande famille.

Découvrez nos histoires

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🌷En cette journée internationale des femmes, n

🌷En cette journée internationale des femmes, nous tenons à exprimer notre gratitude profonde envers toutes les femmes qui contribuent à faire de nos restaurants des lieux exceptionnels. De nos productrices passionnées à nos employées dévouées, vous êtes le cœur et l’âme de notre équipe.

Vous inspirez non seulement vos collègues, mais aussi nos clients, qui bénéficient de votre savoir-faire inégalé à chaque visite. Votre détermination à créer des expériences mémorables pour chacun de nos visiteurs ne passe pas inaperçue, et nous sommes infiniment reconnaissants pour tout ce que vous apportez à notre entreprise.

Que ce soit en cuisinant avec passion dans nos cuisines, en sélectionnant avec soin les meilleurs ingrédients pour nos plats ou en assurant un service impeccable à nos clients, votre travail a un impact immense.

En cette journée spéciale, nous voulons prendre un moment pour vous remercier du fond du cœur pour votre dévouement, votre talent et votre énergie. Vous êtes une source d’inspiration pour nous tous, et nous sommes honorés de vous avoir dans notre famille.

Merci infiniment pour tout ce que vous faites! 🫶

Hier soir, l’équipe de Chez Boulay et de l’É

Hier soir, l’équipe de Chez Boulay et de l’Épicerie Québécoise se sont retrouvées chez notre producteur, les Jardins d’Elisabeth 🍅🥒🧅🫛

#alimentsduquebec #mangerlocal #alimentsqc #quebec #narcity #pourlafamille #locafood #eatlocal #ferme #quebeccityfoodies

Par un doux matin d’octobre, Elisabeth nous a fa

Par un doux matin d’octobre, Elisabeth nous a fait découvrir ces derniers légumes de l’année. ❄️
Entre les arbres colorés de la Beauce, se cachent des jardins aux mille trésors !
Dans la terre, des carottes et épinards profitent des premiers gels qui leurs apportent des saveurs sucrées. 🌲
Dans la serre, la chaleur de l’été est encore là. Tomates, champignons, haricots, salades et aubergines offrent couleurs et douceurs aux derniers légumes de l’année !

#pourlafamille #localfood #alimentsqc #eatlocal #mangerlocal #québec #agriculture #ferme #fermequebec #agriculteurquebecois

La @laiteriecharlevoix fait partie de la famille d

La @laiteriecharlevoix fait partie de la famille depuis le tout début. Le fromage 1608, qui se retrouve sur la soupe à l'oignon gratinée, est devenu un incontournable au @chezboulay

On est allé à la rencontre de Philippe Labbé, qui fait partie de la quatrième génération à oeuvrer pour la fromagerie, afin de mieux comprendre tout le travail qui est mis derrière chaque fromage

Visionner la vidéo : https://pourlafamille.ca/histoires/laiterie-charlevoix/

#fromagerie #cheesefactory #charlevoix #quebec #producteur #growers #agriculture #ferme #farmtotable

À la rencontre de Vincent Noël, producteur de ca

À la rencontre de Vincent Noël, producteur de cassis et de gadelles à l'île d'Orléans. Dans la famille depuis le tout début 💛
@ducapitainevinaigreriedistille

👉 Lire l'article complet : https://pourlafamille.ca/histoires/ferme-vinaigrerie-du-capitaine/

#agriculture #cassis #producteur #growers #foodwegrow #farm #farmtotable #bio #biologique #alimentduqc #alimentsqc #foodqc #iledorleans #quebeccity #

Découvrez l’univers derrière l’élevage de l

Découvrez l’univers derrière l’élevage de l’omble chevalier 💙 Une production locale, de A à Z, un poisson délicieux avec lequel nous aimons travailler en cuisine. 👇

https://pourlafamille.ca/histoires/pisciculture-charlevoix/

@guillaumec44
@chefarnaudm

#omblechevalier #pecherie #production -#producteur #elevage #growers #alimentsduqc #quebec #charlevoix #pisciculture #culture #agriculture #alimentation #alimentationdurable

Notre producteur d’omble chevalier, Benoît, a r

Notre producteur d’omble chevalier, Benoît, a repris à lui seul la pisciculture de Charlevoix il y a 8 ans. Depuis, il joue dans l’eau 365 jours par année et ce, avec plaisir! L’univers qui entoure l’élevage de poissons diffère beaucoup des élevages terrestres, les défis auxquels Benoît fait face sont grands. Notre rencontre avec lui nous a permis de comprendre la philosophie derrière la qualité du produit de Benoît, car lui-même le dit : “je n’ai pas un produit biologique, mais un produit logique”.

Visionnez la suite : https://pourlafamille.ca/histoires/pisciculture-charlevoix/

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On est vraiment excité par l’ouverture du petit

On est vraiment excité par l’ouverture du petit nouveau dans la famille ; @lebedeauresto !!

Vendredi dernier, la nouvelle équipe en place a profité de la belle journée pour aller visiter @ducapitainevinaigreriedistille & manger tous ensemble à la Sucrerie Blouin à l’Île d’Orléans!

C’est toujours un plaisir de passer du temps avec nos producteurs. Merci à notre ami Vincent Noël avec qui nous travaillons depuis longtemps et qui, lui aussi, fait partie de la famille 💙

#restoqc #iledorleans #bonjourquebec #quebeccity #summer #vinaigrerie #producteurs #cassis #ferme #farmtotable #outinthefield