Pour la famille
Pour la famille
Pour la famille
Chez Boulay
Comptoir Chez Boulay
Les Botanistes
Le Bedeau
Saison
2022
Laiterie Charlevoix
Dans la famille depuis 10 ans
Laiterie Charlevoix
Les fromages de la Laiterie Charlevoix font partie de nos incontournables au restaurant depuis le tout début. On ne se tanne pas de savourer le 1608 dans la soupe à l'oignon gratinée du Chez Boulay! Pour mieux comprendre la réalité derrière la production de fromage, nous sommes allés à la rencontre de Philippe Labbé, membre de la quatrième génération oeuvrant pour la laiterie. Il nous explique comment la provenance et le cahier de charge qui vient avec le lait qu'ils choisissent permettent un gage de qualité et une proximité accrue avec les producteurs ; comment le développement de leur technologie leur permet de s'approcher de plus en plus d'une autonomie énergétique et comment la laiterie rayonne aujourd'hui partout au Canada grâce à une distribution nationale.
Producteur
7 septembre 2022
Chez Boulay
Comptoir Chez Boulay
Les Botanistes
Le Bedeau
Jette un oeil
Jette un oeil
Jette un oeil

Laiterie Charlevoix
Producteur
7 septembre 2022

Ferme Vinaigrerie, Du Capitaine
Producteur
22 août 2022

Pisciculture Charlevoix
Producteur
27 juillet 2022

Les Viandes bio de Charlevoix
Producteur
27 juin 2022

Guillaume Caron
Équipe

La Ferme des Monts
Marc Bérubé
Producteur
1 février 2022

Le fameux maïs sucré
de Neuville
Producteur
1 février 2022

Les tomates
de Mélanie
Producteur
1 février 2022

La cueillette sauvage
Producteur
1 février 2022

Emeline Pero
Équipe

Olivier Langlois
Équipe